烘焙食譜——西餅

西餅是指來自西方國家的西式點心與糕餅。是以面粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料,輔助以各種添加劑等,按照特定的工藝制成的,是西餐的重要組成部分,在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。西餅包括酥、派、塔、曲奇、餅干、泡芙、果凍、慕斯等。

  • 至尊培根大蝦披薩

    至尊培根大蝦披薩

    cyi95 發表于: 2018-07-11

    底皮:面粉+雞蛋+牛奶+干酵粉+鹽,揉成團發酵分切成塊,搟底皮搟好的皮用牙簽,叉些小洞第一層:先在皮上抹上西紅柿醬第二層...

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  • 芝士咸包

    芝士咸包

    哈哈26835 發表于: 2018-07-09

    把酵頭材料(高粉84克,低粉36克,水96克,酵母4克,鹽2克,糖10克)放在面包機里,搞拌均勻酵頭面團發酵2.5倍大在...

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  • 紅玫瑰面包

    紅玫瑰面包

    葉子27253 發表于: 2018-07-04

    加入除黃油以外所有材料,揉面的方法和需要達到的程度跟普通面包一樣,后加黃油揉到擴展階段即可,放溫暖處進行基礎發酵發酵至2...

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  • 香蕉酥球

    香蕉酥球

    dsds 發表于: 2018-07-03

    香蕉去皮放入小鍋用蒜臼搗成泥中火煮至香蕉泥濃縮成醬黃油切小塊室溫軟化打發后加入細砂糖繼續打發加入蛋黃打勻加入冷卻好的香蕉...

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  • 番茄秋葵蝦仁烘蛋

    番茄秋葵蝦仁烘蛋

    dwdwd 發表于: 2018-07-02

    1.準備好食材后,蝦去殼除腸洗凈,用鹽、胡椒粉拌勻,加粟粉、拌入酒及油2.起鍋,燒開水下秋葵氽燙后撈出,過涼3.番茄去皮...

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  • 核桃咖啡馬芬

    核桃咖啡馬芬

    小意2555 發表于: 2018-06-29

    將所需食材備齊待用;準備一個打蛋盆,雞蛋磕入,加入細砂糖,用打蛋器攪均勻;倒入色拉油,攪均勻后,倒入牛奶;速溶咖啡與水1...

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  • 提子葡式奶油塔

    提子葡式奶油塔

    aaaaa12322 發表于: 2018-06-29

    1.將50克糖,120克純牛奶以及125克淡奶油加入容器,大火煮沸騰后熄火。將4克粟粉加入剩下的5克純牛奶中,攪拌成粟粉...

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  • 無水蜂蜜花生酥

    無水蜂蜜花生酥

    小四 發表于: 2018-06-25

    雞蛋磕破于碗中,打散備用。另取一大碗,加入30克色拉油,倒入同等量的蜂蜜。將蜂蜜與油混合,調勻。蛋液分三次倒入油與蜂蜜的...

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  • 香草蛋黃小酥餅

    香草蛋黃小酥餅

    aavadd 發表于: 2018-06-22

    把固體奶油放入鋼盆內,用電磁爐低溫把奶油融化。奶油徹底融化后在室溫下晾涼,然后倒入糖粉。用電動打蛋器的低檔攪打奶油和糖粉...

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  • 抹茶酥餅

    抹茶酥餅

    卜洄卜懂 發表于: 2018-06-14

    1.黃油室溫軟化,加入糖粉2.打發至變白膨脹成羽毛狀3.加入蛋黃,攪拌成團4.加入抹茶粉,用刮刀拌勻5.篩入低筋面粉,用...

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  • 蘋果牛奶蒸蛋

    蘋果牛奶蒸蛋

    jkpodsf 發表于: 2018-06-13

    1.準備好牛奶180ml,削皮的小蘋果一個,雞蛋一個2.蘋果切丁,雞蛋打入碗中,一起攪打均勻3.加入適量綿白糖,繼續攪拌...

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  • 大理石紋曲奇

    大理石紋曲奇

    忍忍14011 發表于: 2018-06-13

    1.準備好所有的原料2.黃油室溫軟化以后,加入細砂糖打發3.攪打到黃油變得蓬松,加入牛奶,攪打到混合均勻4.篩入低筋面粉...

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  • 牛肉披薩

    牛肉披薩

    oiygfds234 發表于: 2018-06-11

    1.牛柳切成細絲,用4勺大喜大烤肉醬、少許色拉油腌制半個小時左右2.,雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用3.將面團的所有材料放入面...

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  • 栗子方塊酥

    栗子方塊酥

    yanyan0118 發表于: 2018-06-11

    1.黃油軟化后,加入糖粉和鹽2.用電動打蛋器打至松發3.加入牛奶,再次打發4.篩入低筋面粉5.用刮刀切刮至沒有干粉狀6....

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  • 火腿培根披薩

    火腿培根披薩

    adasd6564 發表于: 2018-06-08

    面餅的料肉餡的料酵母用溫水融化加入一點白糖雞蛋打好酵母水倒入面粉碗里加入雞蛋加入一點鹽攪拌一下后,倒入一點橄欖油之后揉成...

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