夏日清爽開胃的蘿卜小菜,平價也好吃~【精華】

發布時間:2017-05-22 14:21:19 17985人瀏覽 0人參與討論

阿憨叔恬靜樹

參與題數:42 粉絲:28891 菜譜:156

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  夏天只想吃點清爽可口的食物,比如蘿卜。“化痰熱、順氣解毒”是傳統養生對蘿卜的概論,蘿卜補氣順氣,生吃可以促消化,并且有很強的消炎作用;熟吃首選與豆腐燉煮,補氣效果最佳。

  酸甜腌蘿卜

  白蘿卜 / 白醋 / 糖 / 鹽 / 辣椒粉 / 野山椒

  1.白蘿卜切成小長條加鹽,腌制10分鐘后,將滲出的鹽水倒掉

  2.把野山椒切成小粒,加入野山椒水,再根據個人口味加入糖和醋,攪拌均勻

  3.最后視乎個人口味決定加不加辣椒粉,然后腌制30分鐘即可

  蘿卜卷

  白蘿卜 / 香菜 / 豆腐

  香菇 / 食鹽 / 生抽 / 醋

  1,蘿卜洗凈削皮、切成薄片過水焯軟

  2.香菇洗凈剁碎,混合豆腐餡,加生抽、鹽攪拌

  3.用蘿卜片包好豆腐餡,然后用香菜固定

  4.大火蒸8min分鐘,吃的時候蘸點醋更美味~

  素肉燥炒蘿卜

  白蘿卜 / 香菇 / 素肉燥

  八角 / 姜 / 花椒 / 鹽 / 油

  1.蘿卜、香菇切塊,姜切末,備好食材

  2.熱鍋入油,加入花椒,小火炒10分鐘后起鍋

  3.熱鍋入油,加入姜爆炒,再加入素肉燥、蘿卜、香菇煸炒

  4.加入鹽、醬油、糖、花椒、清水,燜15分鐘

  5.大火收汁,就可以吃了

  紅燒蘿卜

  白蘿卜 / 香菇 / 醬油

  糖 / 八角 / 大蒜葉/ 鹽

  1.蘿卜切滾刀塊,香菇泡發備用

  2.油鍋爆香蒜白,然后倒入蘿卜,略翻炒后加入足量水,沒過所有材料為準,再倒入香菇

  3.加茴香、料酒、老抽、鹽調味

  4.蓋鍋悶燒,蘿卜軟爛后加糖調味

  5.待湯汁收干,加入切成段的青蒜葉,略翻炒后出鍋

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