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重陽節吃糕,重陽糕的做法

發布時間:2019-05-24 23:31:54 瀏覽:259

導語:  重陽節吃糕,大家是否都知道,在重陽節的時候應該吃。天,什么東西才是最好的呢。在這里就為大家介紹一下,有很多人非常喜歡吃的一種美食。他的做法,我也會在這里一一得分享給大家。希望大家可以喜歡。相信你一定會喜歡吃這種東西的知道嗎?  重陽節吃糕,重陽糕...

重陽節吃糕,大家是否都知道,在重陽節的時候應該吃。天,什么東西才是最好的呢。在這里就為大家介紹一下,有很多人非常喜歡吃的一種美食。他的做法,我也會在這里一一得分享給大家。希望大家可以喜歡。相信你一定會喜歡吃這種東西的知道嗎?

重陽節吃糕,重陽糕的做法

現在的重陽節, 更側重于陪伴長輩。 那么作為晚輩, 就別讓工作忙成為缺席陪伴的借口。 是時候,多多抽空回家看望老人了! 其實盡孝很簡單, 只要肯花點心思, 就能表達孝順之情。 老人家不方便出門登高, 唯有獨坐在家里等待孩子們的歸來。 我們不妨做一份軟糯軟糯的重陽糕, 讓老人家邊吃邊等, 享受重陽美食的同時, 也感受到晚輩的心意。

用料

粘米粉 80克

糯米粉 30克

糖粉 20克

紫薯泥 60克

牛奶 60毫升

豆沙餡 適量

葡萄干 適量

做法步驟

1、紫薯放入容量大大的蒸鍋蒸熟。

2、稱量好其他原料,紫薯趁溫熱時過篩。篩子要打個大一點的網眼,篩起來就輕松一些。

3、粘米粉,糯米粉,糖粉混合均勻 。

4、加入過好篩的紫薯,一點點加牛奶,一邊加一邊搓,搓至沒有干粉,搓的細一點。

5、搓好的粉過篩,依然要打一個網眼稍大的篩。過了篩的粉一定不要按壓。

6、兩個四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾,將過篩的粉裝入三分之一,不要按壓,放入蒸鍋。

7、在顯示屏處,設置時間,蒸十分鐘。

8、蒸好后取出,均勻地抹上一層豆沙餡。

9、豆沙餡上繼續加粉,放上小許葡萄干,重新上蒸鍋,蒸20分鐘即可。

10、小貼士

紫薯泥的含水量不同,可先與粉類混合搓勻,觀察濕度,慢慢加牛奶。一定要邊加邊搓,搓勻后手握一把粉扔下后不散開,即可。

重陽糕,也叫花糕或重陽花糕,是我國傳統的節日糕點;顧名思義,乃夏歷九月初九重陽節的節物。此糕的制作方式和食用習俗,因地而異,關于它的源起和民俗文化的寓意,也有多種說法。

古人在重陽節這天有登高懷遠的傳統,然而由于地理、天氣等原因并非所有人在重陽這天都有高可登,那是由于沒有山的地方無高可登,有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高,表示步步升高。因為專在重陽吃,就被命名為“重陽糕”。

重陽節吃糕,通過上面正文的介紹,大家應該知道了什么東西是可以吃的,什么東西的味道是非常美味的,我們在家里就可以制作自己。現在了解特別的美味可口,相信很多人都非常的希望吃,特別是小孩子,一定會非常的小。大家可以嘗試去做一下。

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